鍋のレシピと鍋の始まりについて
鍋は毎日食べれる料理であることは、相撲部屋の経験によって実証されています。大相撲の力士は、海や山の食材が豊富なちゃんこ料理を食べることで、栄養を余すことなく摂取してきました。そのため、一般家庭でも日常的に食べることで、丈夫な体を作ることができます。実際に毎日のように食べるためには、飽きないための工夫も必要です。毎回のように同じ材料を使うだけでなく、旬の食材を常に選べば、四季を通じて変化のある料理になります。春の季節には、タケノコやキャベツを使った鍋料理を作ることも可能です。冬の季節には、カニやフグなどの豪華食材で作れば、スタミナ成分も十分に吸収できます。ときには冷蔵庫の余り物を集めて鍋料理を作れば、食費の節約にもなります。
余り物であっても、一緒に煮込んでしまえば旨味が調和して、絶妙な美味しさになるものです。特売で材料を買いすぎてしまった場合でも、この料理を作ることで問題がなくなります。冬の季節には定番となる料理ですが、夏場であっても欠かせないものです。トマトやナスなどの夏野菜を材料にして、カレー風味にして作れば、夏バテ解消にも役立つ料理になります。汗をかきながら食べれば、新陳代謝も活発に働いて、暑さに強い健康体を維持できるようになります。